Ce qu’il faut savoir sur les croquettes à la viande fraîche
Il est néanmoins essentiel de comprendre les contraintes inhérentes à la fabrication de croquettes pour comprendre le principe de croquettes « à la viande fraîche ». Qu’il s’agisse de pressage à froid, d’extrusion à haute température ou de cuisson à basse température, la transformation des aliments est indispensable pour garantir la sécurité et la conservation des croquettes.
Est-ce que ce type de croquettes existent vraiment ?
La question se pose surtout pour les viandes. La viande fraîche est-elle véritablement fraîche ? L’appellation est bien trompeuse.
Une appellation sans valeur légale
En réalité, la viande contenue dans les croquettes et obligatoirement déshydratée. L’idée de fraîcheur n’a donc pas tout à fait lieu d’être. Pour profiter d’une viande entièrement fraîche, il vous faudrait opter pour de la viande crue et un régime BARF ou RAW. Les composés polymères d’acides aminés sont nécessairement transformés lors de la préparation. Il existe cependant différentes méthodes d’extrusion, certaines impliquant bien moins de pertes nutritives que d’autres.
La cuisson au cœur des débats
L’extrusion classique implique une cuisson pouvant aller jusqu’à 400 °C. La combinaison de haute température et de haute pression soumet l’ensemble des ingrédients à une transformation totale et un anéantissement des nutriments. Les vitamines et minéraux sont quasi entièrement détruits. Le pressage à froid à 40 °C et 90 °C basse pression garantissent davantage de nutriments dans le produit final, en dépit de la cuisson. La meilleure option reste le BOF (Behavioral Optimizing Food), qui offre une extrusion à basse température avec comme simple objectif l’évaporation de l’eau contenue dans la source animale.
Ses avantages
C’est pourquoi le concept désigne avant tout l’utilisation d’ingrédients d’origine animale de qualité. Cela implique une part conséquente de viande fraîche, crue ou déshydratée, souvent associée à des fruits, légumes et céréales soigneusement sélectionnés, et non des boulettes de viande crue. Mais, alors, quel en est l’intérêt ?
Une préservation optimale des protéines et des nutriments
À l’inverse des croquettes standards, élaborées à partir de farine de viande ou de poisson déshydratés, les croquettes à la viande fraîche ont recours à des ingrédients crus ou frais. Celles-ci préservent ainsi les protéines dans leur état d’origine, ainsi que les acides aminés essentiels, indispensables à la croissance, comme au développement et au maintien d’une bonne santé chez l’animal.
Un microbiote intestinal sain
Souvent riches en fibres et en prébiotiques naturelles, ces croquettes plus brutes peuvent également contribuer à l’équilibre du microbiote intestinal. Celui-ci désigne l’écosystème de bactéries bénéfiques qui joue un rôle crucial dans les processus de la digestion, dans l’activité du système immunitaire et la santé canine en général. En favorisant le renouvellement de la flore, le contenu des croquettes à la viande fraîche contribue à prévenir l’apparition de troubles digestifs tels que la diarrhée ou la constipation.
Un taux d’acides aminés plus proche des besoins du chien
Le canidé est un animal qui nécessite 22 acides aminés au total dont 12 qu’il est capable de synthétiser lui-même. L’alimentation doit alors prendre en charge l’apport des 10 restants qui s’avèrent vitaux, car ils sont à la construction immunitaire, organique, cérébral, nerveuse ou encore musculaire et articulaire.
Une composition propice à une meilleure digestion
Le mélange de viande fraîche et déshydratée contient des modèles de protéines qui sont bien plus facilement absorbées que les autres formes qui existent sur le marché. La déshydratation de la viande peut lui permettre de conserver le plus de protéines possibles en dépit d’une réduction du poids des aliments à hauteur de 70 %. Lorsqu’elle bénéficie d’un séchage doux à 50 °C en moyenne, la protéine déshydratée conserve la grande majorité de ses bienfaits dans sa version finale. Le plat ne nécessite ainsi aucun additif, aucun réhausseur de goût et de conservateurs. Or, ce sont ces additifs qui aggravent considérablement les déboires digestifs du chien.
Une précieuse aide pour les chiens qui sont en proie aux problèmes de poids
Contrairement aux croyances de certains propriétaires, une quantité adaptée de protéines par jour n’est pas responsable du surpoids. Le recours à la viande fraîche peut néanmoins stimuler l’organisme du chien afin qu’il brûle plus de calories, ce qui lui fera perdre d’autant plus de poids. La consommation de viande fraîche peut également renforcer l’action d’un complément alimentaire comme la carnitine qui aide à la combustion des graisses stockées.
Une viande plus riche en micronutriments
Moins altérée, la protéine animale fournit également un spectre plus large de vitamines, de minéraux et d’oligo-éléments indispensables pour l’organisme du canin. Il faut savoir que ces nutriments sont particulièrement fragiles et qu’ils peuvent ainsi être facilement altérés par les différents procédés de transformation traditionnels.
À qui s’adressent-elles ?
Elles sont essentielles au chien qui nécessite une grande teneur en viande. C’est le cas du chien actif ou sportif comme le chien de chasse, ou en carence. Les chiens de certaines races seront aussi susceptibles d’en bénéficier étant donné que les animaux ne sont pas égaux en termes de morphologie et de métabolisme.
3 critères pour des croquettes de qualité
Comment choisit-on les meilleures croquettes pour chien à la viande fraîche ? Tout simplement en les soumettant à quelques critères-clés.
Une viande de haute valeur biologique pour éviter les sous-produits
Le premier critère est probablement le plus central de tous. L’alimentation riche en viande fraîche de votre animal ne doit pas contenir de sous-produit animal impropre à la consommation et qui ne contient aucune valeur nutritive. Plus exactement, elle doit être libre de tout organe inutile comme la rate, le poumon, le rein ou encore le foie. L’aliment ne doit contenir ni pattes, ni tête, ni intestin, ni plumes. Elle doit, en revanche, être constituée de chair, de peau et éventuellement d’os nutritif.
Peu de céréales pour limiter la charge glycémique
Contrairement à l’Homme, le chien a besoin de peu de glucides. Pourtant, certaines croquettes n’hésitent pas à en apporter un peu trop, soulevant un risque accru de surpoids et de troubles connexes comme les maladies cardiaques ou le diabète. Dans une recette riche en viande fraîche, l’enjeu est donc de ne pas diluer la part accordée aux matières carnées avec des glucides, notamment les céréales, parfois responsables d’allergies alimentaires. L’amidon reste toutefois nécessaire pour lier les croquettes, le but n’est pas de réduire à néant les sucres, mais de mieux les gérer.
Des vitamines et minéraux pour soutenir les fonctions essentielles
Au-delà des protéines, l’équilibre en vitamines, minéraux et oligo-éléments est une condition primordiale pour la vitalité, l’immunité, la peau ou le pelage, ainsi que pour le métabolisme. On pense surtout aux chiots, juniors, chiennes gestantes ou lactantes ou chiens sportifs, mais aussi aux parasités, sujets à dermatite ou fragilisés. On vise donc une recette qui apporte ces micronutriments de façon cohérente, notamment via des oligo-éléments essentiels comme le zinc, le cuivre, le manganèse, le sélénium, entre autres.
Comparatif des marques de croquettes 100% viande
Vous êtes à la recherche du meilleur paquet, mais vous hésitez quant à la composition qui correspondra le mieux à votre chien ? Ce guide devrait être d’une grande utilité.
Dog Chef
Le traiteur belge Dog Chef n’est pas uniquement l’un des meilleurs dans le domaine de la ration ménagère. Il s’essaye depuis peu à la fabrication de croquettes alimentaires destinées aux chiens de toutes races et de toutes tailles. Elles conviennent également à tout âge (chiot, adulte, junior, sénior).
Produit
Les produits de la marque se résument à un menu au poulet et un autre au canard en fonction des besoins nutritionnels. Les ingrédients de la recette au canard en font une composition hypoallergénique pour toute race sujette à des problèmes de peau et de pelage. Il n’existe pas à ce jour de recette au poisson. Enfin, les croquettes sont ici cuites lentement et à basse température.
Prix
Le budget à allouer dépendra du profil canin. Les prix débutent cependant à 1,30 €/jour pour les petits chiens jusqu’à 4,20 €/jour pour les grands canidés.
Notre code promo Dog Chef vous permet de profiter de -30 % sur votre première commande, livraison offerte.
Avis
Notre avis sur ces croquettes de la marque Dog Chef : il s’agit de croquettes très nutritives et idéales si votre chien manque d’énergie. Cependant, si votre canidé est atteint d’obésité, les risques seront moins écartés qu’avec certains autres modèles étant donné la dose de glucides assez élevée que ces aliments contiennent. Sachez également que la recette au canard ne convient pas à un chien stérilisé.
Ultra Premium Direct – Protein Boost
Protein Boost est, comme son nom l’indique très clairement, un aliment très riche en protéines et qui se destine essentiellement aux chiens aux besoins accrus en aminés. Le sachet n’est pas toujours mono-protéine puisque la recette contient plusieurs sources. L’enseigne propose deux saveurs au choix : poulet et agneau/truite. Les croquettes Ultra Premium Direct sont sans céréales.
Produit
Dans le premier sachet, nous avons du poulet, une viande dont les chiens raffolent et qui ne manquent pas d’atouts lorsqu’il est de bonne qualité. Il est souvent préconisé pour le développement ou le maintien musculaire. Dans l’autre menu, l’agneau comme la truite est présente sous forme lyophilisée pour une meilleure conservation nutritionnelle. Sans surprise, on note l’implication de la carnitine, utile à la libération énergétique.
Prix
La marque propose deux tarifs en ligne. L’un est destiné aux abonnés et l’autre, au grand public. Le sac de croquettes Protein Boost coûte 6,51 € avec abonnement et 7,24 € pour les non-affiliés pour un sac de 8 kg. À partir de 59 € d’achats, la livraison est offerte.
Avis
On aime la pertinence des ingrédients qui forment un ensemble homogène et efficace chez le chien notamment actif. La carnitine est présente à hauteur de 400 mg, ce qui représente une bonne teneur pour un chien. Ultra Premium Direct a également pensé à supplémenter en glucosamine et en chondroïtine. Rappelons que les chondroprotecteurs sont essentiels au bien-être des articulations.
Nous avons par ailleurs testé la marque, n’hésitez pas à consulter notre avis sur Ultra Premium Direct.
Franklin Pet Food – 4 recettes disponibles
Franklin Pet Food est une marque qui propose au propriétaire de revenir à la base de l’alimentation pour les chiens, non pas uniquement en instaurant un taux protéique élevé, mais aussi en simplifiant les recettes de façon à éliminer tout superflu. Aussi, la priorité est donnée à l’essentiel, autrement dit les protéines et les acides oméga 3.
Produit
Franklin possède 4 recettes qui répondent aux critères ici requis :
- Canard, pommes, carotte.
- Agneau, patate douce, menthe
- Poulet, courge, myrtille
- Poulet, saumon, fenouil
- Dinde, courge, poire
Chaque viande correspond à un profil précis. Le canard, l’agneau et la dinde sont attendus apporter un certain soulagement aux chiens sensibles, tandis que le poulet se fait plus généraliste et convient à un plus grand nombre de canidés. Les viandes sont entières et d’une grande valeur biologique.
Prix
Les box alimentaires au poulet coûtent 7,38 €/kg tandis que celles à l’agneau coûtent un peu plus chères, à hauteur de 7,88 €/kg. 12€ sont offerts sur votre première commande avec le code promo Franklin Pet Food.
Avis
La box à l’agneau présente l’avantage notable d’être éligible pour un grand nombre de chiens. Si elle n’est pas nécessairement faite pour le chiot et sénior, elle peut convenir au vieux chien qui ne présente pas d’embonpoint, ni de prédisposition à l’obésité en raison de sa race. Elle peut également convenir au chien stérilisé qui ne présente pas de sévères problèmes de santé.
Envie d’en savoir plus sur notre avis sur Franklin Pet Food ? Nous avons testé la marque. N’hésitez ainsi pas à prendre connaissance de notre compte rendu.
Marly & Dan – Croquettes Chien Adulte
Le produit se veut holistique, mais centré sur le poisson pour son apport en graisses saines et sa part de viande fraîche. La formulation est relativement saine et riche en ingrédients d’origine animale, mais aussi en ajouts nutritionnels naturels.
Produit
La recette affiche 30 % de protéines pour 18 % de matières grasses, soit des chiffres intéressants pour un chien adulte actif ou simplement en pleine forme qui bénéficie de sorties et de quelques jeux par jour. Mais surtout, on y retrouve du poisson bleu à hauteur de 40 %, dont 26 % de saumon frais, le tout complété par de la farine de thon, des protéines de poisson hydrolysées pour l’assimilation et du poisson blanc. La recette se donne ainsi les moyens de répondre à trois objectifs majeurs que sont l’appétence, la pertinence nutritionnelle et la digestibilité.
Prix
La croquette revient à 8,23 €/kg.
Avis
Certes la viande fraîche ne représente pas l’ensemble des protéines présentes, et pour une bonne raison. La viande fraîche étant naturellement riche en eau, une forte représentation avant cuisson ne garantit pas pour autant une densité nutritionnelle mirobolante une fois les croquettes cuites. C’est pour cette raison que Marly & Dan fait plutôt le choix d’une combinaison de viandes, dont hydrolysées, plutôt que du 100 % frais.
Classement des marques et leur produit
| Marques | Valeurs nutritionnelles | Prix | Avis |
| Dog Chef – Croquettes | Protéines 30 % Matières grasses 18,6 % | À partir de 40,30 €/mois | Riche en protéines animales S’inspire du BARF Relativement riche en énergie et idéal pour les chiens actifs ou semi-actifs |
| Ultra Premium Direct – Protein Boost | Protéines 30,5 % Matières grasses 17 % | 7,24 €/kg | Recette la plus protéinée de la gamme de la marque Soutient l’énergie des chiens actifs à très actifs Prend soin des articulations |
| Franklin – Croquettes | Protéines ~25 % Matières grasses ~15 % | 6,33-7,88 €/kg | Convient à tous les chiens Recette anallergène Riche en vitamines et en minéraux essentiels Parfait pour la digestion et le transit |
| Marly & Dan – Croquettes Chien Adulte | Protéines 30 % Matières grasses 18 % | 8,23 €/kg | Bon soutien des chiens actifs Contribue à une flore plus stable et à un transit plus régulier Renforcement des défenses naturelles Enrichi en glucosamine et chondroïtine |
Quelles croquettes à la viande fraîche et sans céréales ?
Bien que mes croquettes à la viande fraîche ne soient pas systématiquement sans céréales, les formules sans y sont souvent associées. En effet, la combinaison convient bien aux chiens sensibles. Les protéines représentées sont généralement l’agneau, le canard ou la dinde. Et les céréales sont remplacées par des alternatives telles que la patate douce ou les lentilles. On vise au moins 15 % de viande fraîche issue majoritairement du muscle, complétée par des enzymes ou prébiotiques pour le soutien digestif, sans additifs chimiques superflus.
Franklin – Saumon, truite, persil
Comme mentionné, les recettes sans céréales sont habituellement destinées aux chiens qui sont sensibles. C’est là que le poisson peut intervenir, en remplacement de la viande classique. Ces croquettes pour chiens adultes de toutes races affichent une teneur élevée en protéines animales, provenant à 70 % de poisson frais, dont 38 % de saumon frais. Facile à digérer grâce à la part de protéines hydrolysées, le poisson favorise le maintien d’une masse musculaire solide et d’un système digestif sain. Au-delà du poisson frais, la recette est enrichie en persil, riche en vitamine A, un antioxydant naturel. Riche en oméga 3, la recette aide à lutter contre les inflammations et à hydrater la peau.
Prix
Les croquettes sont disponibles en sacs de 2,5 kg et 6 kg à partir de 6,33 €/kg.
Avis
Le poisson est un choix intéressant pour les canins souffrant d’allergies ou de problèmes cutanés. Le saumon et la truite, préférés dans ces croquettes, apportent également des acides aminés essentiels au bon développement organique et métabolique de l’animal.
Les quantités recommandées
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, les quantités de nourriture à donner au chien ne diffèrent pas énormément entre des croquettes à la viande fraîche et des croquettes standards. Toutefois, si nous entrons dans les détails, nous remarquerons qu’il sera nécessaire de donner un peu plus de croquettes standard à un chien que de croquettes à la viande fraîche. Cela est dû à une meilleure concentration en protéines dans le deuxième cas.
Globalement, nous aurons :
| Poids chien adulte | Quantité journalière |
| 5 kg | 120 g |
| 10 kg | 200 g |
| 20 kg | 300 g |
| 30 kg | 380 g |
| 40 kg | 480 g |
| 50 kg | 560 g |
| 60 kg | 680 g |
| 70 kg | 770 g |
| 80 kg | 890 g |
Les alternatives
Les croquettes restent la nourriture la plus courante sur le marché de la nourriture canine. Il peut toutefois arriver que les croquettes en question ne correspondent pas exactement à ses besoins. Auquel cas, sachez qu’il existe des alternatives comme le régime BARF ou encore la ration ménagère.
Les croquettes protéinées
Ironiquement, les croquettes qui contiennent une teneur très importante en viande fraîche sont souvent très protéinées, voire hyperprotéinées par la même occasion. Cela est dû au fait que la viande fraîche dans la nourriture pour chiens augmente la charge protéique, ce qui est habituellement destiné aux chiens sportifs ou en carence qui nécessitent un taux important d’aminés.
La ration ménagère
La ration ménagère est une méthode qui permet au propriétaire de contrôler intégralement la recette. De cette façon, il est également possible de déterminer le type et les quantités de viande ou de poisson (saumon, truite, sardine, etc) à y inclure. L’intérêt d’une recette traditionnelle est que vous avez la possibilité de vous assurer que la viande utilisée sera 100 % fraîche.
La recette BARF
La nourriture BARF est, comme la nutrition traditionnelle maison, composée d’ingrédients 100 % naturels et sains. La différence entre la ration ménagère et la diet BARF réside dans l’état de consommation de la viande. Cette dernière a recours à la viande crue tandis que la ration ménagère se base sur des ingrédients protéiques cuits. Le régime BARF se contentera rarement d’inclure de la viande fraîche. Elle sera aussi très souvent portée sur une alimentation hyperprotéinée.
L’alimentation humide
Généralement présentée sous forme de pâtée ou encore de mousse ou terrine, l’alimentation humide offre une alternative intéressante aux croquettes sèches, car elle se révèle souvent plus riche en protéines fraîches lorsqu’elle est choisie avec soin. L’odeur, la texture, ainsi que l’arôme de ses composants d’origine animale sont généralement bien appréciées par les animaux, stimulant l’appétit des moins gourmands.
La nourriture déshydratée
La nourriture déshydratée est un type de nourriture auquel on enlève l’eau. Elle est moins calorique au gramme que la nourriture lyophilisée. Pour pouvoir la servir au chien, il est nécessaire de la réhydrater avec de l’eau souvent tiède ou chaude, ce qui présente l’avantage d’hydrater le chien par la même occasion.
De ce fait, elle convient particulièrement aux chiens atteints de problèmes rénaux. Elle est différente de la viande fraîche qui est réduite en farine une fois avant d’être extrudée et de former une croquette.
Notre avis et nos recommandations
L’idée d’intégrer de la viande fraîche dans l’alimentation canine est certes attrayante, mais elle nécessite une grande vigilance pour diverses raisons, notamment en raison des marques qui exploitent ce concept de manière abusive à des fins marketing.
Ne pas céder à la première croquette venue
Il est crucial de s’informer sur la composition précise des croquettes, en privilégiant celles qui indiquent clairement la quantité de viande fraîche utilisée et qui assurent une origine de qualité. Il est tout aussi important de sélectionner des marques reconnues pour leur fiabilité et leur engagement envers la production d’une nourriture saine et nutritive pour les animaux.
Un concept à l’image du courant BOF
L’approche BOF (Behavioral Optimizing Food), privilégiant une alimentation naturelle adaptée aux besoins physiologiques des chiens, présente des bénéfices nutritionnels et pour la santé. Cette méthode alimentaire favorise non seulement une meilleure concentration en acides aminés et en minéraux, mais tend aussi à assurer une stabilité glycémique optimale.
FAQ
Quelle viande choisir pour des croquettes ?
Le chien peut consommer toutes sortes de viande. Cependant, certaines se montreront plus adaptées à ses besoins en fonction des propriétés de chacune. Le poulet et le bœuf sont les viandes favorites des hyperprotéinés et destinés aux chiens sportifs. L’agneau et la dinde sont les options des chiens allergiques ou encore en surpoids et stérilisés.
Quelle est la différence entre la viande fraîche et la viande déshydratée ?
Tout est une question de méthode de conception. Dans le cas de viande fraîche, l’extrudeuse prend en charge la déshydratation de la viande. Dans le cas de la viande séchée, la matière première est séchée avant son passage dans l’extrudeuse. D’un point de vue nutritionnel pur, il y aurait donc plus de protéines dans la viande déshydratée que dans la viande fraîche.
Quelles sont les croquettes les plus riches en protéines ?
Comme mentionné plus tôt, la méthode de cuisson fait en sorte que les croquettes qui contiennent 100 % de viande déshydratée en quantité importante soient naturellement les options les plus riches en protéines.
